健康管理师证是在中国从事健康服务行业的重要资质之一，持有此证书的人员可以开设以下类型的店铺：

1、健康咨询店：提供专业的健康咨询服务，包括营养指导、疾病预防、生活方式改善等。

2、健康体检中心：为客户提供全面的健康体检服务，包括基础体检、专项检查（如血压、血糖、血脂等）、职业病筛查等。

3、健康食品店：销售各类保健品、营养补充剂、有机食品等，帮助客户改善饮食习惯和生活方式。

4、健身房或瑜伽馆：提供专业的健身指导和瑜伽课程，帮助客户增强体质、提高生活质量。

5、美容美体店：提供专业的美容护肤、按摩、SPA等服务，帮助客户改善皮肤状况、缓解压力。

6、康复理疗店：提供专业的康复治疗服务，如物理治疗、康复训练等，帮助客户恢复身体功能。

7、心理咨询室：提供专业的心理咨询和心理疏导服务，帮助客户解决心理问题，提高心理素质。

8、老年护理院：为老年人提供专业的医疗护理、康复训练、生活照料等服务，确保老年人的身体健康和生活质量。

9、儿童保健中心：提供儿童生长发育监测、疫苗接种、营养指导等服务，关注儿童的健康成长。

10、社区卫生服务中心：提供便捷的家庭医生签约服务，定期上门随访、健康咨询等，满足社区居民的基本健康需求。

在开设以上店铺时，健康管理师需要具备相关的专业知识和技能，同时还需要了解所在地区的市场需求和竞争情况，以便更好地满足客户的需求，健康管理师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，为客户提供专业、贴心的服务。