中式烹调师证被取消的情况，目前并没有公开报道或官方声明指出该证书已被正式取消，随着中国餐饮业的快速发展和对食品安全要求的提高，相关行业规范也在不断更新和完善。

在2016年，原国家食品药品监督管理总局发布了《关于加强食品生产许可工作的通知》，其中提到要加强对食品从业人员的管理，提高食品从业人员的素质和技能水平，一些地方开始实施厨师职业资格认证制度，要求从事餐饮行业的人员必须经过专业培训和考核，取得相应的职业资格证书。

随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高，政府部门也在加强对餐饮业的监管力度，近年来中国政府加强了对食品添加剂、食用油等原材料的监管，要求企业严格按照国家标准进行生产和加工，政府还加大了对餐饮企业的检查力度，对不符合卫生标准和食品安全要求的餐馆进行处罚。

在这样的背景下，一些地区可能取消了传统的中式烹调师证书，转而推行更为严格的职业资格认证制度，这意味着从事餐饮行业的人员需要通过专业的培训和考核，获得相应的职业资格证书才能合法从事相关工作。

尽管如此，目前尚无官方明确的消息表明中式烹调师证书已经被正式取消，如果您所在的地区确实取消了这一证书，建议您关注当地政府部门发布的最新政策和公告，以获取准确的信息。

虽然中式烹调师证书没有被正式取消，但为了确保食品安全和提升行业服务质量，相关部门可能会采取更加严格的措施来规范从业人员的职业行为，对于从事餐饮行业的人员来说，不断提升自己的专业技能和综合素质是非常重要的。