西式烹调师高级证，即通常所说的西餐烹饪高级证书，是针对希望在餐饮行业中担任高级职位的专业人士而设计的，这类证书通常由专业认证机构颁发，旨在证明持有者具备高水平的西餐烹饪技能和专业知识，以及良好的职业操守和服务意识。

有用性可以从以下几个方面来考虑：

1、职业晋升：对于餐饮业的从业者来说，拥有西式烹调师高级证书可以作为晋升到更高职位的有力证明，在很多情况下，雇主会优先考虑那些具有专业资格证书的员工。

2、薪资待遇：持有西式烹调师高级证书的员工会比没有证书的员工获得更高的工资待遇，这是因为雇主认为持有高级证书的员工更可靠、更有经验，能够提供更高质量的服务。

3、职业发展：拥有西式烹调师高级证书的员工更容易在职业生涯中获得更多的发展机会，比如参与国际交流、出国深造等。

4、社会认可度：在某些国家和地区，拥有西式烹调师高级证书的员工可能会受到社会的认可和尊重，这有助于提升个人的社会地位和影响力。

5、终身学习：持有西式烹调师高级证书的员工通常会更加注重个人技能的提升和知识的更新，这对于他们来说是一种终身学习的态度，也有助于他们在职业生涯中不断成长。

是否真的有用还取决于以下几个因素：

1、行业需求：不同地区和国家的餐饮行业对西式烹调师的需求不同，在一些热门城市或旅游胜地，高级西式烹调师可能更受欢迎；而在一些地方，则可能需求不那么旺盛。

2、个人能力：即使拥有西式烹调师高级证书，如果个人的实际技能和经验不足，也可能无法满足工作要求，证书本身并不是万能的，实际工作能力同样重要。

3、工作环境：不同的工作环境对员工的专业技能和经验要求也不同，有些工作环境可能更注重实际操作能力，而有些则可能更看重理论知识。

4、行业竞争：随着餐饮行业的发展，越来越多的人选择成为西式烹调师，因此行业内的竞争可能会越来越激烈，在这种情况下，拥有高级证书的员工需要不断提升自己的竞争力。

西式烹调师高级证书在一定程度上是有用的，它可以帮助个人在职业生涯中获得更多的机会和更好的待遇，是否真正有用还需要根据个人的实际情况和所在行业的具体情况来判断。