考取营养师证书，需要具备以下专业的背景知识：

1、营养学专业：这是最基本的要求，营养学是研究食物和营养对人体健康的影响的学科，包括营养素的生理功能、食物成分与人体健康的关系、营养需求与膳食指导等方面的知识，想要考取营养师证书，首先需要具备扎实的营养学理论基础。

2、医学专业：营养师在工作中会涉及到一些医学知识，例如疾病的营养治疗、药物与食物的相互作用等，具备一定的医学专业知识也是必要的。

3、公共卫生专业：营养师的工作不仅局限于家庭和个人，还涉及到社区、学校、企事业单位等公共场合的营养管理，这些场所的营养问题往往涉及到公共卫生领域，具备公共卫生知识也是非常重要的。

4、食品科学专业：营养师在工作中需要对食品的成分、加工工艺、营养价值等方面有深入的了解，具备食品科学专业背景的人更容易成为优秀的营养师。

5、教育学专业：营养师在工作中需要对儿童、老年人等特殊人群的营养需求有深入的了解，具备教育学专业背景的人更容易成为优秀的营养师。

6、心理学专业：营养师在工作中需要了解人的饮食习惯、生活方式等因素对健康的影响，具备心理学专业背景的人更容易成为优秀的营养师。

7、市场营销专业：营养师需要通过各种渠道推广营养知识和服务，具备市场营销专业背景的人更容易成为优秀的营养师。

8、社会工作专业：营养师在工作中需要关注弱势群体的营养状况，帮助他们改善饮食结构，提高生活质量，具备社会工作专业背景的人更容易成为优秀的营养师。

9、其他相关专业：除了上述专业外，还有一些其他相关专业如经济学、管理学、法学等也可以考虑，只要对这些领域的知识有一定的了解，都有机会成为一名优秀的营养师。

要想考取营养师证书，需要具备的专业背景知识主要包括营养学、医学、公共卫生、食品科学、教育学、心理学、市场营销和社会工作等多个领域，还需要具备一定的实践经验和沟通能力，以便更好地为人们提供营养咨询服务。