药膳师是专门从事药膳制作、研发和推广的专业人士，药膳师的发证机构主要有以下几个：

1、中国营养学会：中国营养学会是中国最大的营养专业组织，也是药膳师发证的主要机构之一，该学会颁发的药膳师证书在全国范围内具有较高的权威性和认可度。

2、国家中医药管理局：国家中医药管理局是中国中医药行业的最高管理机构，负责中医药的科研、教育、医疗、保健等各项工作，该局也设有药膳师发证的机构，但其权威性和认可度相对较低。

3、地方卫生行政部门：各地卫生行政部门也设有药膳师发证的机构，但权威性和认可度相对较弱。

4、行业协会：部分行业协会如中国烹饪协会、中国食品科学技术学会等，也会设立药膳师培训和发证的机构，但其权威性和认可度相对较低。

在选择药膳师发证机构时，应考虑以下因素：

1、机构的权威性和认可度：选择权威机构颁发的证书，可以提高药膳师的专业水平和信誉度。

2、课程内容和教学质量：了解机构的课程设置、教学方式和师资力量，选择符合自己需求的机构。

3、证书的适用范围：不同地区和行业对药膳师证书的认可度不同，需要根据自己的职业规划选择合适的证书。

4、费用：比较不同机构的收费标准，选择性价比高的机构。

5、后续服务：了解机构是否提供就业指导、继续教育等后续服务，帮助药膳师更好地发展职业生涯。

6、口碑和评价：通过互联网、朋友推荐等方式了解机构的口碑和评价，选择口碑良好的机构。

在选择药膳师发证机构时，应综合考虑机构的权威性、课程内容、费用、后续服务等因素，选择适合自己的机构，也可以通过参加相关课程、考取相关证书等方式提升自己的药膳师水平，提高就业竞争力。