公共营养师证是在中国由国家卫生健康委员会认可的专业资格证书，它表明持有者具备了一定的营养学知识和实践能力，持有公共营养师证书的人员可以从事以下工作：

1、健康咨询服务：为个人或团体提供营养指导和饮食建议，帮助他们达到营养平衡和健康目标。

2、餐饮服务管理：在餐厅、酒店、学校食堂等场所担任营养顾问，确保食品的营养价值和卫生标准符合要求。

3、食品研发与安全评估：参与食品的研发和生产过程，进行营养成分分析，确保食品的安全和健康。

4、营养教育与培训：在学校、社区、企事业单位等开展营养知识普及活动，提高公众的健康意识。

5、健康管理与干预：根据个人的健康状况和营养需求，制定个性化的饮食计划和运动方案，帮助改善身体状况。

6、疾病预防与治疗：在医疗机构中，协助医生制定患者的营养治疗方案，促进患者康复。

7、营养产品开发：参与营养产品的开发、生产和销售，如保健食品、特殊医学用途配方食品等。

8、科研与教学：在高等院校、研究机构从事营养相关的科研工作，或者在中小学等教育机构担任营养教师。

9、政府机构与公共卫生部门：在政府部门或公共卫生机构从事营养政策的制定、执行和监督工作。

10、国际交流与合作：参与国际营养领域的交流与合作项目，提升自身的国际视野和专业水平。

公共营养师证的持有者需要具备以下能力和素质：

1、扎实的专业知识：了解人体生理、病理、营养学、食品科学等相关领域的基础知识。

2、实践经验：通过实习、工作等方式积累实际工作经验，掌握营养咨询、食品检测、营养干预等工作技能。

3、沟通能力：能够与客户、同事、合作伙伴等有效沟通，传达营养知识和信息。

4、团队协作：在团队中发挥积极作用，与其他专业人员共同完成工作任务。

5、持续学习：关注营养学领域的发展动态，不断更新知识和技能，以适应不断变化的工作需求。

6、职业道德：遵守职业伦理，诚实守信，尊重客户隐私，为客户提供高质量的服务。

公共营养师证的持有者可以在多个领域发挥作用，为人们的健康和福祉做出贡献，随着人们对健康生活方式的追求越来越高，公共营养师的需求也将持续增长。