关于国家是否取消了厨师证相关文件，目前没有官方信息表明有这样的政策变动，在大多数国家，获取职业资格通常需要通过正规的教育机构和考试，获得官方认证的证书才能证明某人具备从事某项工作所需的技能和知识。

如果存在取消厨师证相关文件的情况，这可能意味着以下几种情况：

1、政府对某些行业的监管政策进行了调整，导致不再要求持有特定的职业资格证书。

2、某些地区或国家实施了新的法规，使得原有的职业资格证书不再被认可。

3、由于技术发展或其他原因，某些行业的职业标准有所改变，因此不再颁发传统的资格证书。

4、可能存在误解或误传，实际情况与公众所知的信息不符。

要了解具体情况，您可以通过以下途径获取最新信息：

- 访问官方网站或联系相关行业协会以获取权威信息。

- 咨询当地的劳动就业部门或职业技能鉴定机构。

- 查阅新闻报道或政府公告以确认是否有相关政策变动。

如果您有具体的疑问或担忧，建议您直接联系相关的政府部门或专业机构进行咨询，他们能提供最准确、最及时的信息，也请关注官方发布的信息，避免受到不实消息的影响。