办理厨师证公证认证的时间长度取决于多种因素，包括所在国家或地区的法律法规、公证处的效率、以及涉及的申请流程等，以下是一份概括性的指南，用以说明办理过程可能涉及的时间：

1、了解当地法律和规定：你需要确认你所在的国家或地区对于国际公证认证有何种要求，不同国家的法律规定可能有所不同，因此了解这些信息是至关重要的。

2、准备材料：根据当地的要求，你可能需要准备一系列的文件和资料，例如身份证明、学历证明、工作经历证明、健康证明等，确保所有文件都是有效且最新的，并准备好复印件。

3、选择公证机构：选择一个信誉良好、服务质量高的公证机构进行公证认证，不同的公证机构可能会有不同的服务费用和处理时间。

4、提交申请：将准备好的材料提交给公证机构，并支付相关的费用，有些地方可能需要在线提交申请，而有些则可能需要亲自前往公证机构。

5、等待审核：提交申请后，公证机构会对材料进行审核，以确保其符合要求，这个过程可能需要几天到一周的时间。

6、领取证书：一旦审核通过，公证机构会发放公证书，这个环节通常很快，但有时由于内部审批流程，可能需要额外的时间。

7、进一步认证（如需要）：某些情况下，你可能还需要进行额外的认证步骤，比如外交部领事司认证或商务部国际贸易经济合作研究院（CIIE）认证，这可能会增加额外的时间。

8、邮寄或递送：如果你选择邮寄或递送公证书，这个过程可能需要几周的时间，具体取决于目的地和邮政系统的速度。

9、跟踪和确认：在邮寄或递送过程中，你可以跟踪包裹的状态，并与邮局或递送公司保持联系，以确保公证书能够顺利到达。

10、最终确认：收到公证书后，进行最后的确认，确保所有的文件都齐全无误。

整个过程可能需要从几天到几个月不等，具体取决于上述提到的各种因素，为了确保你能及时完成这一过程，建议你提前规划，并留出充足的时间来应对可能出现的任何延误，你也可以咨询公证机构的工作人员，了解他们能提供的具体指导和帮助。