厨师证，即中国国家职业资格等级证书，是厨师行业从业人员从事相关工作的必备资质，厨师证分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，每个等级都有相应的考核标准和要求。

1、初级厨师证：适用于初入厨行业的人员，证明持证人具备一定的烹饪基础和技能。

2、中级厨师证：适用于有一定工作经验，能够独立完成中等难度菜品制作的厨师。

3、高级厨师证：适用于具有丰富经验和较高技术水平的厨师，能够独立处理复杂菜品，并具备一定的教学能力。

4、技师厨师证：适用于技术娴熟，具备高级烹饪技巧的厨师，能够独立设计并制作高难度菜品，并对学员进行技术指导。

5、高级技师厨师证：适用于技艺超群，在行业内享有较高声誉的厨师，能够独立承担大型宴会或活动的烹饪工作，并对整个厨房的运作有全面掌控。

关于费用，根据不同地区和培训机构的不同，价格会有所差异，初级厨师证的费用较低，可能在几百元到一千多元之间；而高级厨师证的费用则相对较高，可能在一千元到几千元不等，如果需要参加培训课程或者考试辅导，费用可能会更高。

至于一年的费用，这取决于个人选择的服务类型和培训机构，参加培训班的费用包括学费、教材费、住宿费等，一年的费用可能在几千元到几万元不等，如果没有参加培训班，自己学习的话，费用相对较低，但需要花费更多的时间和精力。

厨师证的级别越高，意味着持有者具备的烹饪技能和经验越丰富，对于求职和职业发展也越有帮助，对于想要提升自身技能和职业发展的厨师来说，考取更高级别的厨师证是一个值得投资的选择，也要根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训方式和时间，以确保能够在有限的时间内取得最大的收益。