取得三级厨师证（即国家认可的中高级厨师职业资格证书）的年龄限制通常是在18周岁以上，这是因为根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》，16周岁以上的公民可以参加工作或者进行职业培训，而18周岁是法定的最低就业年龄。

获得三级厨师证书通常需要经过以下几个步骤：

1、基础培训：你需要通过专业的烹饪学校或培训机构接受为期几个月的基础培训，学习食材知识、烹饪技巧、食品卫生安全等基本技能。

2、实操考核：在完成基础培训后，你需要通过一系列的实操考核，这可能包括制作特定菜肴、模拟餐厅环境的操作等。

3、理论考试：通过实操考核后，你还需要通过理论知识的考试，这部分考试通常涉及食品安全法规、营养学、烹饪历史等。

4、实习经验：你可能需要在实际的厨房环境中工作一段时间，积累实际工作经验，以证明你已经掌握了必要的技能。

5、申请证书：通过上述所有步骤后，你可以在指定的机构申请领取三级厨师证书。

需要注意的是，不同地区的具体规定可能会有所不同，因此在申请之前，最好先了解当地的具体要求，随着中国对职业教育和技能提升的重视，政府也在不断更新相关政策，以鼓励更多人通过正规渠道获取职业资格。

虽然年龄限制是18周岁以上，但个人的职业规划、学习能力和努力程度也会影响到能否顺利通过考试并获得三级厨师证，对于希望从事餐饮行业的人来说，除了关注年龄要求外，还应注重提升自己的专业技能和实践经验。