申请厨师证的办理条件和最新规定可能随国家和地区的不同而有所差异，厨师证的申请通常需要满足以下条件：

1、教育背景：申请人必须具有高中或同等学历的教育背景。

2、年龄要求：根据中国的规定，申请者的年龄应在18岁以上。

3、身体健康：申请人必须具有良好的健康状况，能够承受厨房工作中可能遇到的各种压力和危险。

4、无犯罪记录：申请人必须没有刑事犯罪记录，包括盗窃、诈骗等不良行为。

5、培训和经验：申请人可能需要参加一些专业的烹饪培训课程，并有一定的厨房工作经验。

6、考试：申请人需要通过一个由政府或相关机构组织的考试，以证明他们具备必要的技能和知识。

7、实习期：在某些情况下，申请人可能需要在餐厅或酒店进行实习一段时间，以确保他们具备实际的烹饪能力。

8、推荐信：申请人可能需要提供推荐信，以证明他们的能力和诚信。

9、身份证明：申请人需要提供有效的身份证明，如护照、身份证等。

10、其他要求：根据不同的地区和国家，可能还有其他特定的要求，例如语言能力、工作许可等。

在申请厨师证之前，建议先了解当地的具体规定和要求，或者直接咨询相关的政府部门或专业机构，还可以参考一些烹饪学校或培训机构提供的培训课程，以提高自己的技能和专业知识，增加通过考试的可能性。