厨师证初级考试是许多希望进入餐饮行业的人的必经之路，在准备考试时，选择合适的科目组合对于提高通过率至关重要，以下是一些建议，可以帮助你选择更易考的科目：

1、了解考试大纲：你需要仔细阅读考试大纲，了解考试的内容和结构，这有助于你确定哪些科目是考试的重点，哪些内容是你熟悉的，从而做出更明智的选择。

2、评估自己的基础：每个人都有自己擅长和不擅长的领域，如果你在某个特定领域有深厚的知识背景，那么你应该选择那些与你的专长相关的科目，如果你对烹饪技巧特别感兴趣，那么可以选择“烹饪技术”和“食品卫生安全”这两个科目。

3、考虑考试难度：每个科目的难度不同，有些科目可能比其他科目更容易掌握，理论知识相对容易记忆和理解，而实践技能则需要更多的练习和经验积累，你应该根据自己的实际情况选择适合自己的科目。

4、关注实践操作：厨师证考试不仅考察理论知识，还强调实践操作能力，如果你有实际的厨房工作经验或者曾经参与过烹饪项目，那么你可以选择“烹饪技术”和“食品卫生安全”这两个科目，这些科目将帮助你展示你的实践技能和对食品安全的理解。

5、参考历年真题：通过研究历年的考试真题，你可以了解各科目的出题风格和重点难点，这样可以帮助你更好地把握考试趋势，选择那些常考且对你来说相对容易的科目。

6、咨询专业人士：如果你可以接触到已经获得厨师证的专业人士，不妨向他们请教关于考试科目的建议，他们的经验可能会给你提供宝贵的指导。

7、制定学习计划：选择好科目后，你需要制定一个详细的学习计划，合理安排时间，确保每个科目都有足够的复习时间，要注重理论与实践的结合，多参与实际操作，以便更好地理解和记忆知识点。

8、保持积极心态：备考过程中可能会遇到困难和挫折，但保持积极的心态非常重要，相信自己的能力，坚持不懈地努力，相信你一定能够顺利通过考试。

选择适合自己情况的科目组合对于提高厨师证初级考试的通过率至关重要，通过上述建议，你可以更加有针对性地准备考试，提高自己的竞争力，祝你成功！