厨师证，也就是厨师职业资格证书，是由国家或相关机构颁发的证明一个人具备一定烹饪技能和专业知识的证书，获得厨师证通常需要通过国家认可的考试，并满足一定的工作经验要求。

永久有效的厨师证并不是一个官方的概念，但可以认为，如果你的厨师证是通过正规渠道获得的，并且你一直保持着良好的工作表现和继续教育学习，那么你的厨师证理论上是会长期有效的，请注意以下几点：

1、定期更新：虽然厨师证不是终身制的，但随着餐饮行业的发展和食品安全标准的提高，相关的法规和标准可能会发生变化，即使你的厨师证是永久有效的，你也需要定期进行更新培训，以确保自己的知识和技能符合最新的行业要求。

2、持续教育：为了保持厨师证的有效性，你需要参加持续教育和培训课程，这些课程可能包括新的烹饪技术、食品安全知识、营养学等领域的内容，通过这些课程，你可以确保自己始终处于行业的前沿，并为未来的职业生涯做好准备。

3、遵守规定：在持有厨师证期间，你需要严格遵守所有相关的法规和行业标准，这不仅包括食品安全法规，还包括劳动法、税务法等其他法律，只有遵守这些规定，你的厨师证才能得到官方的认可。

4、保持良好的记录：作为厨师，你需要保持良好的工作记录，包括工作时间、工作表现、客户反馈等，这些记录将有助于你在需要时证明自己的资格和能力。

5、应对挑战：随着年龄的增长或职业的变化，你可能会遇到一些挑战，你可能不再从事厨师工作，或者你所在的餐厅可能关闭，在这种情况下，你需要及时更新自己的厨师证，以确保它仍然有效。

办理手续流程如下：

1、确定是否需要重新认证：如果你打算转行或更换工作领域，可能需要重新获得厨师证，在这种情况下，你应该联系当地的人力资源和社会保障部门或相关行业协会了解具体的规定和流程。

2、准备材料：根据当地的规定，你需要准备一些必要的材料，如身份证明、学历证明、工作经历证明等，这些材料将用于证明你的身份和资历。

3、报名参加培训：一旦你决定重新获得厨师证，你需要报名参加相应的培训课程，这将帮助你获得必要的知识和技能，以通过考试并获得新证书。

4、参加考试：在完成培训后，你需要参加由相关部门组织的考试，考试内容将涵盖你所学的知识，以及与厨师相关的法律法规和职业道德等方面。

5、领取新证书：如果考试合格，你将获得新的厨师证，记得妥善保管这个证书，并在需要时使用它来证明你的资格。

厨师证不是永久有效的，你需要定期更新自己的知识和技能，并遵守相关法律法规和行业标准，通过参加培训、考试和获取新证书，你可以确保自己的厨师证始终保持有效。