更换公司用的厨师证的流程可能会因国家、地区以及具体公司的政策而有所不同，但以下是一个通用的指南：

1、了解政策和规定：需要了解所在地区的食品安全法规、职业健康安全标准以及与厨师证相关的具体规定，这些信息通常可以在当地政府的官方网站上找到。

2、评估资格：确保你的厨师证是有效的，并且符合当前的职业健康安全标准，如果有任何变更或更新的要求，你需要及时更新你的厨师证。

3、提交申请：根据当地的规定，可能需要填写一份申请表格，并附上必要的文件，如身份证明、厨师证复印件、近期的健康证明等，有些地方可能还要求提供其他支持文件。

4、等待审批：提交申请后，你需要等待相关部门的审批，这个过程可能需要一定的时间，具体取决于当地的工作效率和申请量的多少。

5、参加培训：在某些情况下，你可能会被要求参加一些特定的培训课程，以确保你具备继续从事该职位所需的知识和技能。

6、重新考试：如果你的厨师证被吊销或暂停，你可能还需要通过重新考试来证明你的能力，这是为了确保你符合当前的健康和安全标准。

7、领取新证：一旦你的申请被批准，你将收到新的厨师证，在领取新证之前，请确保你已经完成了所有的培训和考试。

8、记录和存档：保留好所有与厨师证更换相关的文件和记录，以备未来参考。

9、通知相关人员：通知你的团队成员和管理层你的厨师证已经更换，并确保他们了解任何必要的更改。

10、持续监控：即使厨师证已经更换，你仍然需要定期进行健康检查，并遵守所有相关的职业健康安全规定。

流程仅供参考，具体的更换程序可能会有所不同，务必咨询当地的食品安全管理机构或相关政府部门，以获取最准确和最新的信息。