中级厨师证考试通常包括多个科目，以全面评估考生的烹饪技能、理论知识和实际操作能力，选择哪些科目好考些，主要取决于你的个人学习背景、兴趣以及你希望在职业发展上达到的水平，以下是一些建议，可以帮助你选择适合你的考试科目：

1、理论部分：

- 食品安全与卫生：这部分内容要求你对食品卫生法规有所了解，确保你能够遵守相关法规，防止食物中毒等食品安全事故的发生。

- 营养学基础：了解食物中的营养成分及其对人体健康的影响，有助于你在烹饪时做出更健康的选择。

- 厨房设备使用：熟悉各种厨房设备的使用方法，提高工作效率，保证烹饪过程的安全。

- 食材知识：掌握常见食材的特性、营养价值及搭配原则，为制作美味佳肴打下坚实基础。

2、实践操作部分：

- 刀工训练：熟练运用刀具进行切割、雕刻等技巧，提升菜肴的外观和口感。

- 烹饪技巧：学习多种烹饪方法，如炒、烧、蒸、煮等，掌握不同烹饪技巧的特点和应用。

- 摆盘艺术：学会根据菜品特点进行创意摆盘，使菜肴更具观赏性和食欲。

- 面点制作：掌握基础的面点制作技巧，如馒头、包子、饺子等，满足不同口味需求。

- 西餐烹饪：了解西餐的基本烹饪方法，如煎、烤、炖等，提高国际化烹饪水平。

3、综合能力测试：

- 判断题和选择题：检验你对理论知识的记忆和理解程度，考察你对知识点的掌握情况。

- 案例分析题：通过实际案例来考查你的分析和解决问题的能力，考察你对专业知识的综合运用能力。

- 实操考核：模拟真实工作环境，考察你的实际操作能力和应对突发情况的应变能力。

4、推荐科目：

- 如果对烹饪有浓厚的兴趣，并且希望在烹饪领域有所建树，那么可以重点准备“烹饪技巧”和“面点制作”，这些科目能让你更好地展现自己的烹饪才华，同时也能为未来的职业生涯打下坚实的基础。

- 如果你对食品安全和营养学感兴趣，食品安全与卫生”和“营养学基础”将是你的不二之选，这些科目不仅能让你深入了解食品行业的规范和标准，还能帮助你制定合理的饮食计划，保持身体健康。

- 对于喜欢创新和追求多样化烹饪风格的你来说，“西餐烹饪”和“综合能力测试”将是理想的选择，这些科目能让你接触到不同的烹饪风格和文化背景，激发你的创造力和想象力，同时锻炼你的应变能力和团队合作精神。

选择适合自己的考试科目非常重要，这不仅能提高你的自信心，还能确保你在考试中取得更好的成绩，建议你根据自己的实际情况和职业规划来选择考试科目，并在备考过程中注重理论与实践相结合，全面提升自己的专业技能和综合素质。