中级以上厨师证相当于几级厨师？这个问题涉及到了中国餐饮业的等级认证体系，中级以上”是一个模糊的概念，它可能指的是不同级别的厨师证书，厨师职业资格认证通常分为初级、中级和高级三个级别。

我们需要明确“中级以上”这一表述的具体含义，在中国的烹饪教育体系中，初级和中级厨师证是入门级别的证书，而高级厨师证则是对具有一定工作经验和技术能力的厨师的认可。“中级以上”可能是指那些已经取得初级和/或中级厨师证，并且具备一定工作经验和技能水平的厨师。

我们来探讨这些证书与国际烹饪标准的关系，在国际上，厨师的职业资格认证通常以国家或地区为主，如美国的美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）认证、法国的国际厨艺学院（École du Vin de France, EVF）认证等，这些认证体系注重实践技能和创新能力的培养，与中式厨师证在内容和侧重点上有所不同。

随着全球化的发展，越来越多的厨师开始寻求国际认证，以提升自己的职业竞争力，一些中国的厨师可能会选择参加CIA或EVF的认证课程，获得相应的国际认可，还有一些国际知名的餐饮集团会要求其员工持有国际认可的厨师证书，以确保服务质量的统一性和专业性。

对于想要成为高级厨师的人来说，除了获取相应的厨师证书外，还需要具备以下条件：

1、丰富的实践经验：高级厨师需要有多年的餐饮行业工作经验，能够熟练掌握各种烹饪技术和菜品制作过程。

2、精湛的技艺：高级厨师需要具备高超的烹饪技艺，能够在复杂的情况下准确无误地完成菜品制作。

3、创新思维：高级厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和客户喜好推出新的菜品和服务。

4、良好的沟通能力：高级厨师需要与客户、同事和供应商保持良好的沟通，以便更好地完成工作任务。

5、持续学习的态度：餐饮行业是一个不断发展变化的行业，高级厨师需要保持学习的热情，不断提升自己的专业知识和技能水平。

中级以上厨师证相当于几级厨师的问题无法给出一个确切的答案，因为这取决于具体的国家、地区以及个人的情况，中级厨师证是厨师职业资格认证体系中的一个重要环节，但要达到高级厨师的水平，还需要具备丰富的实践经验、精湛的技艺、创新思维、良好的沟通能力和持续学习的态度等多方面的条件。