厨师证退休金的发放标准和金额通常与当地的劳动法规、社会保险政策以及个人的工作年限有关，根据《中华人民共和国社会保险法》规定，参加工作并缴纳社保的职工在达到法定退休年龄后可以领取基本养老金。

对于持有国家认可的厨师职业资格证书并已退休的厨师，他们可以享受以下几种退休金待遇：

1、基础养老金：这是按照个人缴费年数和当地平均工资水平来确定的一个固定数额，用于保障基本生活需要。

2、过渡性养老金：对于已经从事厨师行业多年，但尚未获得正式退休金待遇的人士，政府可能会给予一定的过渡性补助。

3、职业年金或补充养老保险：在一些地区，为了鼓励劳动者长期稳定就业，政府会提供职业年金或补充养老保险，作为对长期工作者的一种额外补偿。

4、一次性补贴或奖励：在某些情况下，如果厨师在退休前有突出贡献或者符合其他特殊条件，可能会获得一次性补贴或奖金。

至于具体的退休金金额，这取决于多个因素：

- 个人缴费年限：通常情况下，缴费年限越长，领取的养老金也会越多。

- 工资水平：退休前的平均工资水平也会影响最终的养老金计算。

- 社会平均工资：当地的社会平均工资水平会影响基础养老金的计算。

- 政策调整：政府会根据经济发展情况调整养老金政策，以保持养老金水平的合理增长。

假设某位厨师在某城市工作了30年，每月平均工资为8000元（这个数值仅为示例，实际数值可能因城市和年份而异），那么他的基础养老金大约为：

基础养老金 = (月平均工资 × 缴费年限) / 12

基础养老金 = (8000 × 30) / 12

基础养老金 ≈ 5666*67元/月

如果这位厨师还参加了职业年金或补充养老保险计划，他还可以额外获得这部分收入。

需要注意的是，上述信息是基于假设的情况，实际的退休金计算会更复杂，涉及到多种因素的综合考量，要了解具体退休金的金额和计算方法，最好咨询当地的社会保险机构或相关政府部门，以获取最准确的信息。